L’axe « vin » de l’IRGO a une dénomination :
le VIFAC, sigle dont l’expression développée est : Vins, Filières, Acteurs, et Consommations.
Il a aussi une vocation :
elle est de réunir l’ensemble des chercheurs de l’IRGO ayant effectué des travaux dans le « périmètre » précédemment énoncé, quelles que soient leurs spécialités et quelle que soit l’équipe de recherche du laboratoire à laquelle ils appartiennent.
Il convient d’ajouter que le VIFAC accueille également des chercheurs-associés à l’unité de recherche (IRGO) – intéressés par la thématique de l’axe – provenant éventuellement d’autres institutions que de l’Université de Bordeaux et possiblement issus de disciplines différentes des sciences de gestion (économistes, psychologues, sociologues, etc…).
Il a enfin une mission :
couvrir le périmètre correspondant à sa dénomination du point de vue des évolutions manifestes ou prévisibles de la filière, du point de vue des changements organisationnels stratégiques souhaitables et du point de vue des résistances – des organisations et des marchés – à lever pour mettre en oeuvre les dites adaptations.
Programme-journée-axe-vin-5-décembre-2019