Cette conférence est destinée à présenter les travaux du laboratoire concernant la « filière vin » et « les stratégies défensives de l’entreprise » (conservation des positions et des ressources et compétences organisationnelles ; rétention et fidélisation des parties prenantes). Chaque équipe aura présenté tout ou partie des recherches ou autres productions académiques d’ores et déjà effectués en son sein durant les quatre années écoulées ou bien les travaux en cours de réalisation ou en projets.